Les premières pommes de terre peuvent être plantées au début du mois d’avril : d’abord les variétés précoces qui ont pu être pré-germées en mars. La température du sol doit être d’au moins 7 °C pour les tubercules pré-germés et 10 °C pour les tubercules non pré-germés ; la première récolte peut alors avoir lieu dès le mois de juillet.
Ce qui est nécessaire :
- Plants : pommes de terre de semence de variétés précoces, pré-germées si nécessaire.
- Outils : fourche à bêcher, cultivateur et dent de truie pour ameublir le sol, houe à feuilles, coupeur plat ou râteau pour sillonner, pelle pour épandre le compost.
- Accessoires : bac de récupération des mauvaises herbes et des pierres, transport ou brouette, arroseur pour maintenir le lit humide pendant les périodes sèches.
- Produits adaptés
Considérations préparatoires
Germination des pommes de terre précoces
Lorsque vous choisissez une variété, tenez compte non seulement de la période de récolte (qui est influencée par le climat et la méthode de culture), mais aussi des propriétés de cuisson et de conservation souhaitées. (Seules les pommes de terre tardives peuvent être conservées pendant une période plus longue).
N’oubliez pas non plus que les anciennes variétés de pommes de terre, en particulier, offrent une énorme variété de saveurs. Si, en outre, le sol est fertilisé avec modération et principalement de manière biologique, cela peut entraîner une baisse des rendements, mais permet généralement aux tubercules de développer une saveur propre plus forte ou, comme en viticulture, d’acquérir les qualités gustatives du sol.
Si le rendement et la santé des plantes étaient bons l’année de la récolte, il est généralement possible de replanter deux ou trois fois à partir de sa propre récolte. Au bout de trois ans au plus tard, utilisez toutefois du matériel de plantation frais, car dans les peuplements à multiplication végétative (c’est-à-dire par tubercules), les maladies virales, transmises par les pucerons, se propagent avec le temps.
Choisir le bon site de plantation
Ne cultivez des pommes de terre au même endroit que tous les quatre ans pour limiter la propagation des maladies du sol et surtout des nématodes à kyste de la pomme de terre.
Les bonnes cultures de succession sont, par exemple, les haricots buissonniers, les endives, les laitues ou les choux-raves. (Les pommes de terre précoces elles-mêmes sont généralement une bonne culture précédente, car elles laissent un sol meuble et pauvre en mauvaises herbes).
Dans le jardin, il est essentiel d’éviter la proximité des pommes de terre et des tomates – en tenant compte de la direction du vent principal – afin d’éviter l’infestation des deux cultures par des maladies fongiques. Le champignon pathogène de la pourriture brune de la tomate est le même que celui qui provoque le mildiou de la pomme de terre. Il attaque d’abord le feuillage des pommes de terre, puis forme des spores qui peuvent être transférées aux plants de tomates par le vent.
Si vous prévoyez de planter des pommes de terre en grande quantité, il faudra préparer une plus grande surface. Utilisez alors une motobineuse plutôt que des outils traditionnels pour ameublir le sol. Il existe de nombreux modèles, électriques ou thermiques selon vos envies. Vous pouvez trouver toutes les informations utiles sur ce site. Cette machine vous fera gagner un temps précieux et vous permettra d’avoir un résultat parfait pour les étapes suivantes.
Préparer le sol
Ameublir le sol à l’aide d’une fourche jusqu’à une profondeur d’environ 30 centimètres et le retravailler avec un cultivateur ou une dent de truie. Enlevez les racines des mauvaises herbes et les grosses pierres. Les pommes de terre préfèrent un sol sec, chaud et enrichi de compost.
Les sols sablonneux et les sols sableux limoneux sont donc particulièrement adaptés. (Les sols lourds sujets à l’engorgement doivent d’abord être rendus aptes à la culture des pommes de terre par diverses mesures d’amélioration : Incorporation de compost et de sable, bêchage profond en automne suivi d’une mise hors gel ou semis d’une culture précédente à enracinement profond comme le radis oléagineux).
Enrichissez le sol si nécessaire (une analyse du sol peut être utile) avec du fumier pourri ou du compost mûr – il est préférable de le faire l’année précédente ou au début du mois de mars de la même année. Les pommes de terre préfèrent un sol riche en nutriments, mais sont sensibles à la sur fertilisation. La sensibilité aux maladies est accrue dans ces conditions, et la conservation et le goût sont affectés.
Il est également fortement recommandé de planter un engrais vert comme culture précédente en été ou en automne de l’année précédente ; par exemple, des légumineuses (c’est-à-dire des collecteurs d’azote) telles que le trèfle, les haricots, les pois, les vesces ou les lupins, mélangés avec du radis oléagineux.
Les plantes enrichissent le sol en azote, transportent les nutriments vers le haut depuis les couches inférieures du sol et assurent un sol meuble et protégé contre l’érosion grâce à leur enracinement. Ils gèlent pendant l’hiver et peuvent ensuite être facilement incorporés au sol au printemps.
Planter les pommes de terre
Utilisez une houe à feuilles, un râteau (avec le côté court retourné) ou une fraise plate pour tracer des sillons d’environ 8 cm de profondeur et aussi droits que possible à une distance de 60 à 70 cm. Cette distance relativement importante est nécessaire, car les pommes de terre seront mises en tas plus tard, et elle facilite également la récolte.
Placez les pommes de terre de semence à environ 35 cm de distance, les germes vers le haut et appuyez légèrement.
Tirez soigneusement la terre sur la rangée de pommes de terre avec un râteau. De sorte qu’un petit barrage se forme au-dessus de chaque sillon.
Soins ultérieurs
Lorsque les premières pousses apparaissent, montez la terre autour des plantes. Répétez l’opération à intervalles réguliers pour éviter que les tubercules-fils nouvellement formés ne sortent du sol et ne deviennent verts et non comestibles à cause de la lumière du soleil. Dans le même temps, cette mesure permet également de supprimer l’apparition de mauvaises herbes.
Cependant, tant que le plant de pommes de terre est encore petit, désherbez en plus si nécessaire. Au lieu de la traditionnelle butte (dans ce pays), on peut également recouvrir la surface du lit entre les plants de pommes de terre d’une épaisse couche de feuilles ou de paille.
Les années sèches et dans les endroits secs, arrosez régulièrement. Les pommes de terre forment rapidement une masse relativement importante et ont besoin de suffisamment d’eau dans le sol pour se développer.
